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70th

感謝を込めて
70年の集大成をここに。

おかげさまで大山ハムは今年創業70年を迎えました。
創業当時、ドイツ人マイスターを招聘し
本場の技術と精神を伝授されて以来、
おいしいハムづくりに情熱を注ぎ続けてきた私たち。
これからも変わることなく
味わっていただいたひとを笑顔にするおいしさを、
山陰・大山の地から追求してまいります。

お早めにご注文を!

2024年 ギフトのおすすめ

DLG

印の商品は
DLG金賞受賞商品

「食の匠工房」
バラエティセット
(7種8品入り)

商品番号

CN-10

5,400円 4,320 1,080円OFF!

(税込・送料別/冷蔵)

《 商品内容 》

  • 熟成乾塩ベーコン(80g)
  • ボンレスハム(125g)
  • チーズリヨナー(90g)
  • あらびきポークウィンナー(120g)
  • 生ハム(肩ロース) (40g×2)
  • ペッパーシンケン(72g)
  • カントリーロースト(72g)

※2023年お歳暮期間に自社通販で販売したセットの中 で販売数No.1商品です。

ご購入はこちら

「伝統の逸品大山」
バラエティセット
(5種入り)

商品番号

OR-23

4,320円 3,456 864円OFF!

(税込・送料別/冷蔵)

《 商品内容 》

  • モルタデッラ(75g)
  • 生ハム(ロース)(40g)
  • バーベキューソーセージ(120g)
  • ももハム(340g)
  • 熟成乾塩ベーコン(200g)
ご購入はこちら

「食の匠工房」
スライスセット
(5種入り)

商品番号

Y-350

3,240円 2,592 648円OFF!

(税込・送料別/冷蔵)

《 商品内容 》

  • 熟成乾塩ベーコン(80g)
  • チーズリヨナー(90g)
  • フライシュケーゼ(80g)
  • カントリーロースト(72g)
  • 生ハム(肩ロース)(40g)

※2023年お歳暮期間に自社通販で販売したセットの中 で販売数No.2商品です。

ご購入はこちら

「生ソーセージ」
2種詰め合わせ

商品番号

NF-1

5,400円 4,320 1,080円OFF!

(税込・送料別/冷凍)

《 商品内容 》

  • 生ソーセージプレーン(250g×2)
  • 生ソーセージニラ(250g×2)
ご購入はこちら

「豚角煮」
3本セット

商品番号

KF-2

6,240円 4,992 1,248円OFF!

(税込・送料別/冷凍)

《 商品内容 》

  • 豚角煮(340g×3)
ご購入はこちら

「とん漬けロース」
2種セット

商品番号

TF-1

5,400円 4,320 1,080円OFF!

(税込・送料別/冷凍)

《 商品内容 》

  • とん漬けロース味噌だれ(70g×5)
  • とん漬けロース塩麹だれ(70g×5)
ご購入はこちら

2020年ドイツ農業協会(DLG)主催
ハム・ソーセージ品質競技会で

金賞5個受賞

本場ドイツでも
認められた味

多くのファンの皆様に信頼され、
贈り物として選ばれ続けてきた

大山ハム

選ばれ続けるその理由は…

01 製法

ドイツ人マイスター直伝の技と精神を
変わることなく、愚直に守り抜く。

肉本来の味や食感を活かすために、塩や香辛料は直接手で丁寧にすり込む「乾塩せき法」、
味を均一に染み込ませるために毎日、調味液につかった肉の上下を入れ替える「漬けかえ」
など、美味しさの決め手になる工程は時間と手間を惜しみません。
ドイツのマイスターより受け継いだ、手わざとこだわりの製法をかわらず守り続けています。

02 素材

美味しいハムの決め手、原料肉を
熟練した職人が厳選。

ハムやソーセージに適した原料肉を熟練した職人の目で厳選。
また、製品に応じて使用する塩も厳選しています。
ひとつひとつ選びこだわり抜いた素材と熟練の職人の技が相まって、
おいしさを引き出すことが私たちのハムづくりです。

03 伝統

大山の恵みを贅沢に、
本物の美味しさをいつまでも。

私たち大山ハムは、大山の豊かな自然、澄んだ空気やミネラル豊富な水といっ
た恩恵を贅沢に授かりながら、ものづくりを続けてまいりました。
大山からの恵みに感謝しながら、その名に相応しい「自然」で「本物」の
美味しさを持った製品を、これからも多くの人たちへお届けしてまいります。

時間と手間を惜しまない。
それが私たちのハムづくりです。

お早めにご注文を!

2024年 ギフトのおすすめ

DLG

印の商品は
DLG金賞受賞商品

「食の匠工房」
バラエティセット
(7種8品入り)

商品番号

CN-10

5,400円 4,320 1,080円OFF!

(税込・送料別/冷蔵)

《 商品内容 》

  • 熟成乾塩ベーコン(80g)
  • ボンレスハム(125g)
  • チーズリヨナー(90g)
  • あらびきポークウィンナー(120g)
  • 生ハム(肩ロース) (40g×2)
  • ペッパーシンケン(72g)
  • カントリーロースト(72g)

※2023年お歳暮期間に自社通販で販売したセットの中 で販売数No.1商品です。

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「伝統の逸品大山」
バラエティセット
(5種入り)

商品番号

OR-23

4,320円 3,456 864円OFF!

(税込・送料別/冷蔵)

《 商品内容 》

  • モルタデッラ(75g)
  • 生ハム(ロース)(40g)
  • バーベキューソーセージ(120g)
  • ももハム(340g)
  • 熟成乾塩ベーコン(200g)
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「食の匠工房」
スライスセット
(5種入り)

商品番号

Y-350

3,240円 2,592 648円OFF!

(税込・送料別/冷蔵)

《 商品内容 》

  • 熟成乾塩ベーコン(80g)
  • チーズリヨナー(90g)
  • フライシュケーゼ(80g)
  • カントリーロースト(72g)
  • 生ハム(肩ロース)(40g)

※2023年お歳暮期間に自社通販で販売したセットの中 で販売数No.2商品です。

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「生ソーセージ」
2種詰め合わせ

商品番号

NF-1

5,400円 4,320 1,080円OFF!

(税込・送料別/冷凍)

《 商品内容 》

  • 生ソーセージプレーン(250g×2)
  • 生ソーセージニラ(250g×2)
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「豚角煮」
3本セット

商品番号

KF-2

6,240円 4,992 1,248円OFF!

(税込・送料別/冷凍)

《 商品内容 》

  • 豚角煮(340g×3)
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「とん漬けロース」
2種セット

商品番号

TF-1

5,400円 4,320 1,080円OFF!

(税込・送料別/冷凍)

《 商品内容 》

  • とん漬けロース味噌だれ(70g×5)
  • とん漬けロース塩麹だれ(70g×5)
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お客様の声

贈り物に大活躍!
3世代で愛する大山ハム

祖父母の実家が山陰にあり、小さな頃から慣れ親しんできた大山ハムの味。今はお世話になった方への贈り物や、時おり“プチ贅沢”として自宅用にも購入しています。送った相手の方には、もれなく「美味しい」と喜ばれますので、わが家では「ここぞという時の贈り物は大山ハム」と決めています。個人的にはカントリーローストペッパーシンケンがお気に入り。サンドイッチやサラダに使うと子どもたちが喜びますので、母としても鼻高々です。

[40代 女性(主婦)・神奈川県]

忘れられない美味しさで、
以来ファンに。

数年前、大山へ旅行に出かけた際、お土産として購入したのがきっかけで大山ハムを知りました。それ以来、お取り寄せでリピートしています。大山ハムは、どれも雑味が少なく、お肉本来の味がしっかり。そのままでも、焼いても、煮ても、美味しく食べられます。趣味のパン作りにもハムやベーコンをよく利用していますが、プロのような仕上がりになるため重宝しています。今度、両親へも送ってみたいと思っています。

[30代 女性(会社員)・東京都]

様々な料理や
食事シーンに合う

知人から「詰め合わせセット」を贈ってもらいました。箱を開けると、ハムやベーコン、ウインナーがたくさん入っていて驚きました。個別にパッケージされているので、「今晩はこれ」「明日の朝はあれ」と、毎日いろいろな味が楽しめます。特に熟成乾塩ベーコンは、スモークの薫りと適度な塩加減が素晴らしく、様々な料理に使えると妻が大喜び。また、ウインナーや他のハムはお酒にもピッタリで、毎晩贅沢な晩酌を愉しむことができました。

[50代 男性(会社員)・兵庫県]

※お客様の声は個人の感想です。

大山ハム最高峰
感謝を込めて70周年の集大成をここに。

70周年記念商品 大山ハムの想いが詰まった「至福のハムステーキ」 ベルクシンケン

70年の集大成。
職人のこだわりが凝縮

原料肉に使用するのは、大山山麓産豚の肩ロース肉。大山山麓産豚は、SPF基準の厳格な衛生管理のもと飼育され、くさみがない、きめが細かくやわらかい、保水性が高いのが特徴です。この希少な原料肉を、大山ハムの職人が選別し、基準を満たした一部のみを使用しています。

オリジナル調合のスパイス

大山山麓産豚そのもののおいしさを活かすべく、味付けはできるだけシンプルにしながらも、食欲を誘う香りづけとして、職人が独自に選んだ4種の香辛料(ローリエ、クローブ、シナモン、黒胡椒)を、職人自身が手作業で抽出し、調味液に配合しています。

一晩かける直火式スモーク

ハムならではの香りづけに欠かせないスモークには、職人の長年の経験と技が頼りの直火式スモークハウスを採用。ドイツの田舎を思わせる素朴な香りが感じられるブナ林のチップを使用し、じっくり一晩かけてスモークの豊かな香りを纏わせています。

今しか買えない、
70周年記念商品

数量限定・期間限定
「ベルクシンケン」

期間限定 7月27日 土曜日まで

香り豊かな贅沢2種

ベルクシンケンと
乾塩ベーコン

〔2種セット〕

商品番号

BR-500

5,400円 4,320 1,080円OFF!

(税込・送料別/冷蔵)

《 商品内容 》

  • ベルクシンケン(350g)
  • 熟成乾塩ベーコン(250g)
ご購入はこちら

職人の技とこだわりの集大成

ベルクシンケン
〔単品〕

商品番号

BR-700

7,560円 6,048 1,512円OFF!

(税込・送料別/冷蔵)

《 商品内容 》

  • ベルクシンケン(800g)
ご購入はこちら

さらに!
鳥取・大山で育まれた希少な地元産原料を贅沢に使用した、
とっておきのスペシャルセットもございます。

鳥取和牛・大山山麓産豚・大山産ハーブチキン使用 プレミアム地産ギフト

自然豊かな鳥取・大山で育まれた希少な地元産原料を贅沢に使用。真摯にものづくりに向き合ってきた大山ハムの職人が、自信と誇りを持って世に送り出す逸品の詰め合わせです。期間限定・数量限定で販売するプレミアムセットです。

鳥取和牛 ローストビーフ

古くから和牛の産地として良牛が受け継がれてきた鳥取県。その鳥取和牛A4ランク以上を使用。やわらかく口溶けのよい鳥取和牛のおいしさを活かすべく、添加物を使用せずシンプルに味付けしています。

大山山麓産豚 ローストポーク

大山の澄んだ空気と美しい水の恵みをいっぱいに受けて育てられた大山山麓産豚の肩ロース肉を使用。表面を香ばしく焼いた後、豚肩ロースの脂の甘みを残すよう、低温でじっくり加熱し仕上げています。

大山産ハーブチキン 鶏ももステーキ

自然豊かな大山周辺の農場でオレガノ(ハーブの一種)を添加された飼料を与えられて大切に育てられた大山産ハーブチキン。その鶏もも肉の表面を直火で丁寧に焼きました。肉厚でジューシーな味わい、香ばしい風味が食欲をそそります。

こだわり抜いた製法。
肉の旨みを最大限に引き出す、
時間や温度の管理。

自然豊かな地で飼育された鳥取和牛、大山山麓産豚、大山産ハーブチキンは、安心・安全はもちろんのこと、柔らかく、臭みのない上質な肉質です。その上質な肉を至極の逸品へと加工するのが、熟練の職人の技術。肉本来の旨みや脂肪の甘みを活かすよう、味付けや調理の時間、温度の管理を徹底しています。
ローストビーフは、真空かつ低温にした状態で長時間加熱することでより柔かく。表面をローストした香ばしさと、鳥取和牛特有の香りを逃がさないように仕上げています。
また、ローストポークとハーブチキンは、表面を直火で香ばしく焼いた後、真空にしてじっくりと加熱しています。低温調理で仕上げることで、旨みを閉じ込め、ジューシーさを引き出しています。惜しみのない時間と手間が、おいしさの秘訣です。

鳥取・大山の
地元産原料を贅沢に使用

数量限定・期間限定
「プレミアム地産ギフト」

期間限定 7月27日 土曜日まで

大山ハムの職人の
熟練の技と誇りが詰まった、
大切な方への贈り物
ふさわしい逸品です。

3種詰め合わせ

3種詰め合わせ
〔牛・豚・鶏もも〕

商品番号

PR-1

10,000円 8,000 2,000円OFF!

(税込・送料別/冷凍)

《 商品内容 》

  • 鳥取和牛 ローストビーフ(200g)
  • 大山山麓産豚 ローストポーク(350g)
  • 大山産ハーブチキン 鶏ももステーキ(230g)
ご購入はこちら

2種詰め合わせ〔豚・鶏もも〕

2種詰め合わせ
〔豚・鶏もも〕

商品番号

PR-2

5,400円 4,320 1,080円OFF!

(税込・送料別/冷凍)

《 商品内容 》

  • 大山山麓産豚 ローストポーク(350g)
  • 大山産ハーブチキン 鶏ももステーキ(230g)
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  • 期間限定セットのご注文受付は7月27日(土)までとなります。
  • 期間限定セットのお届けは6月21日(金)〜8月9日(金)までとなります。期間外のお届けはいたしかねます。
  • 期間限定セットと一緒に通常発送品を同時にご注文になり、同じお届け先を希望される場合は、期間限定セットと同じお届け期間によるお届けとなります。別々のお届け日を希望される場合は、お手数ですが当セットと他の商品を分けてご注文いただきますようお願いいたします。
  • 期間限定セットは冷凍商品のため、冷蔵商品とは別発送となります。別途送料880円にて承ります。
  • お届け先1件につき、商品代10,000円(税込)以上ご購入いただく場合は送料無料になります。※発送時の温度帯が同じ商品を10,000円以上ご購入時の場合に限ります。
  • 数量限定品のため、品切れになり次第、販売終了となります。
  • 期間限定セットは贈答用として熨斗(のし)の種類、包装形態をご指定いただけます。

よくある質問

Q. 送料はいくらですか?
送料は、1回のご注文でお届け先1カ所につき、全国一律税込880円(税込/クール便・チルド便)となります。
※ お届け先1カ所につき商品代金合計が、税込10,000円以上は送料無料となります。
※冷蔵商品と冷凍商品とは別発送となり、それぞれ別途送料880円(税込)にて承ります。
Q. お支払い方法は何がありますか?
お支払い方法はクレジットカード決済、代金引換がお選びいただけます。
Q. 何日ぐらいで届きますか?
通常、ご注文をお受けした日からおよそ5~8日ほど頂戴しております。
ご入力の際に、ご注文フォームの配送希望日時より最短お届け日の確認・ご指定も可能です。
※夏季・冬季休暇や年末年始の冬季休暇などの長期休暇期間はお届けに2週間程度かかる場合がございます。
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